Pengukuran Oksigen Terlarut BOQU dalam Produksi Bir

Sensor Oksigen Terlarut BOQU DOG-208FA

Waktu pengoperasian yang stabil, presisi, dan lama selama pengukuran oksigen terlarut dalam aerasi wort

Industri: minuman/bir/garis wort 

Aplikasi: fermentasi 

sensor BOQU: Sensor Oksigen Terlarut DOG-208FA

Manfaat bagi pengguna Sensor Oksigen Terlarut DOG-208FA

1) Biaya waktu servis dan bahan habis pakai sangat berkurang

2) Stabilitas sensor jangka panjang yang sangat baik

3) Pembacaan stabil diperoleh selama penggunaan sehari-hari

4) Ukur oksigen terlarut dari ppb ke ppm

5) Dapat menangani 130C dan 6bar

Untuk mendapatkan produk yang bagus dari pembuatan bir, kondisi fermentasi sangat menentukan. Selama proses ini alkohol diproduksi, yang merupakan komponen penting dari bir yang juga mempengaruhi rasanya. Fermentasi yang sukses memerlukan kontrol ketat terhadap rasio antara wort, ragi, dan oksigen. Untuk mengontrol konsentrasi oksigen setelah aerasi wort, Bitburger Brewery telah menggunakan sensor oksigen terlarut BOQU DOG-208FA DO selama 5 bulan. Aerasi wort adalah satu-satunya langkah dalam proses pembuatan bir yang membutuhkan oksigen. Wort mengandung komponen gula dari malt. Dengan bantuan udara steril, oksigen dihembuskan ke dalam wort dan ragi ditambahkan, yang bertanggung jawab untuk fermentasi. Selanjutnya campuran dipindahkan ke dalam fermentor. Oksigen ditambahkan untuk perbanyakan ragi yang optimal. Fermentasinya sendiri berjalan tanpa oksigen. Kontrol dosis udara yang tepat sangat menentukan fermentasi yang konsisten dan kualitas yang konstan.

Titik Pengukuran Oksigen Terlarut

Udara disuntikkan ke saluran wort dengan tekanan total hingga 4 bar. Hubungan antara wort dan udara selama periode pengisian tetap konstan dan laju aliran volumetrik udara dan wort dikendalikan oleh pengukur aliran. Gambar 2 menunjukkan volume wort (hijau) dan udara (hitam) yang disuntikkan ke dalam pipa wort yang mengisi fermentor. Campuran bir hijau dan udara dipindahkan ke fermentor melewati titik pengukuran, dimana DOG-208FA DO dimasukkan ke dalam armature yang dapat ditarik untuk memudahkan pembersihan. Proses fermentasi berlangsung pada 0,5 bar di atas tekanan atmosfer dan suhu 9 hingga 10 °C dalam tangki fermentasi dengan ketinggian 25 m dan volume 3500 hl (92.460 gal). DOG-208FA dibersihkan pada akhir setiap batch produksi. Larutan natrium hidroksida 2 hingga 3% digunakan untuk pembersihan di tempat, dengan aliran dan suhu 80-90 ℃. Asam nitrat encer digunakan untuk netralisasi.

               

Sensor Oksigen Terlarut DOG-208FA dengan FDA

               

Perumahan Perlindungan untuk  Sensor Oksigen Terlarut

               

Perumahan Perlindungan untuk  Sensor Oksigen Terlarut

Pemancar DO dengan Sensor Oksigen Terlarut DOG-208FA

DOG-208FA DO Sensor dapat bekerja dengan VBQ Pro1603OXY Meteran oksigen terlarut, kami memberikan garansi 3 tahun untuk VBQ Pro1603OXY; DOG-2082X DO Meter menyediakan relai 4-20mA, RS485,3, juga dengan fungsi perekaman data. Pelanggan juga dapat memilih  BD200 Pemancar Oksigen Terlarut, solusi ekonomis dan langsung dengan 4-2mA; semuanya baik untuk sistem kontrol proses tempat pembuatan bir